Zuppa contadina

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2 papate
200 gr di ceci precotti
200 gr di fagioli borlotti precotti
1 dado vegetale (per la ricetta vedi qui)
Misto per soffritto surgelato
Olio evo
Acqua
Erba cipollina

In una pentola versare un filo d’olio evo e scaldare per due minuti. Aggiungere due cucchiai di misto per soffritto e cuocere qualche minuto.

Pelare le patate e tagliare a cubetti.

Aggiungere le patate nella pentola con un bicchiere d’acqua e mezzo.

Aggiungere il dado vegetale e coprire con il coperchio.

Dopo 10/15 minuti versare in pentola i ceci e i fagioli.

Mescolare e aggiungere a piacere delle erbe aromatiche, io ho aggiunto dell’erba cipollina.

Dopo due minuti spegnere il fuoco e servire caldo con dei crostini.

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