300 g di ricotta
3 uova
200 g di zucchero
100 ml di olio extravergine d’oliva
80 g di farina di cocco
150 g di farina 00
una bustina di lievito per dolci
80 g di cioccolato fondente a scaglie (o gocce di cioccolato)
Prima di tutto ho mescolato la ricotta con lo zucchero con una frusta ed ho poi aggiunto le uova. Dopodichè ho aggiunto l’olio, la farina 00, la farina di cocco e il lievito. Ho ridotto a scaglie il cioccolato fondente e ho mescolato all’impasto.
Ho poi infornato a forno già caldo a 170° per 40 minuti.
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