Ingredienti:
250 g di fragole
4 cucchiai di zucchero
un albume
250 ml di panna
una confezione di Pavesini
latte q.b. per inzuppare i biscotti
scagliette di cioccolato fondente per decorare (facoltativo)
Per prima cosa ho lavato e pulito le fragole. Le ho poi tagliate a pezzi e le ho messe nel mixer insieme allo zucchero. Ho frullato fino ad ottenere un composto liquido poi ho aggiunto l’albume ed ho continuato a frullare. Il risultato finale è stato un composto spumoso e rosa. Ho poi montato la panna e l’ho incorporata alla mousse con l’aiuto di una spatola. A questo punto ho inzuppato i Pavesini nel latte ed ho fatto uno strato di biscotti in una pirofila, sopra ho messo uno strato di mousse e poi di nuovo biscotti e via così fino a terminare gli ingredienti.
Prima di essere servito il dolce deve riposare qualche ora in frigorifero. Come tocco finale, su ogni fetta ho messo delle scagliette di cioccolato fondente.
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