3 uova
250 gr di purea di zucca
100 gr di zucchero
150 gr di burro
2 cucchiai colmi di fecola di patate ( oppure di farina di tapioca, di farina di riso)
Fate sciogliere il burro e montatelo con lo zucchero. Aggiungete poi un tuorlo alla volta.
Al composto aggiungete la fecola però amalgamate con un cucchiaio di legno ora. Mettete anche la purea di zucca setacciata. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli per ultimi.
Versate il composto in una tortiera e cuocete in forno preriscaldato a 170* per 35 minuti.
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Ottima torta! Semplice, veloce da fare e molto buona.
Si è vero! Forse mi piace quasi più la versione con la zucca che con il cioccolato!