Insalata tricolore di tofu

Insalata tricolore di tofu

150 gr di tofu al naturale 1 cetriolo 1 pomodoro Sale Erbette secche tritate Olio evo Pulire e tagliare la verdura. Tagliare a cubetti il tofu. In un piatto mescolare insieme la verdura il tofu, l’olio evo,il sale e le erbette... Continua »
Tofu in salsa di melanzane

Tofu in salsa di melanzane

125 gr di tofu naturale 500 gr di pomodori 800 gr di melanzane 1 cipolla Sale Olio evo Pulire e tagliare a pezzi non troppo grandi le melanzane e i pomodori. Tagliare a fettine sottili la cipolla. Mettere tutta la verdura in un tegame con dell’olio evo e aggiustare di... Continua »
Tofu e patate gratinate al forno

Tofu e patate gratinate al forno

250 gr di tofu naturale 5 patate Pan grattato QB Prezzemolo Aglio tritato Olio evo Sale Preparare in una ciotola la gratinatura. Mescolare il pan grattato, il prezzemolo tritato,l’aglio tritato, il sale e l’olio evo. Pelare le patate e tagliarle a cubotti non troppo grandi. Tagliare a cubetti il tofu.... Continua »
Minestrone di verdure e tofu

Minestrone di verdure e tofu

1 zucchina 2 carote 1 cipolla 2 dadi vegetali (per la ricetta vedi qui) 175 gr di tofu naturale Salvia Erba cipollina Basilico In una pentola cuocere in acqua le verdure tagliate a pezzi insieme alle erbe aromatiche e ai dadi vegetali. Coprire con coperchio e cuocere per 15/20 minuti.... Continua »
Tofu con erbe alla mediterranea

Tofu con erbe alla mediterranea

Ingredienti per il tofu: 150 g di tofu 2 cucchiai di farina di ceci 2 rametti di rosmarino 4 foglie di salvia 2 rametti di origano fresco paprika sale e pepe q.b Ingredienti per salsa mediterranea: 8\10 pomodorini ciliegia 6 olive verdi grandi nocciolate 15\20 capperi sott’aceto salsa di soia... Continua »
Tortillas con tofu e avocado

Tortillas con tofu e avocado

Per 2 persone: 2 tortillas pronte 100 g di tofu 1 avocado 1 pomodoro da insalata il succo di mezzo lime 1 cipollotto insalata mista olio EVO sale pepe semi di sesamo Innanzitutto preparare la guacamole. Privare l’avocado della buccia e del seme centrale, tagliarlo a cubetti. Frullarne metà con... Continua »
Tofu con zucchine e finocchi

Tofu con zucchine e finocchi

Per una persona: una porzione di tofu (100 g circa) una zucchina piccola un finocchio piccolo una tazza di brodo vegetale un cucchiaio di olio EVO un filo di salsa di soya un cucchiaino di semi di sesamo un cucchiaino di semi di chia un cucchiaino di semi di lino... Continua »
Crostini vegani di pane di segale, tofu e verdure

Crostini vegani di pane di segale, tofu e verdure

1 foglia di cavolo cinese una porzione di tofu (100 g di solito) una carota piccola 1/2 peperone giallo 1 zucchina piccola Poca cipolla tritata salsa di soya zenzero in polvere 1 cucchiaio d’olio EVO 4 fette di pane di segale (tipo Pema) Tritare finemente tutte le altre verdure e... Continua »
Involtini vegan di cavolo cinese ripieni di tofu e verdure

Involtini vegan di cavolo cinese ripieni di tofu e verdure

5 foglie di cavolo cinese una porzione di tofu (100 g di solito) una carota piccola 1/2 peperone giallo 1 zucchina piccola Poca cipolla tritata salsa di soya zenzero in polvere 1 e 1/2 cucchiaio d’olio EVO Sbollentare 4 foglie di cavolo di cinese, la restante foglia tritarla finemente. Tritare... Continua »