Fagottini di sfoglia alla pizza

Fagottini di sfoglia alla pizza

I Fagottini di sfoglia alla pizza sono dei veloci e buoni “salva aperitivo”. Tanto per cambiare dai soliti salatini abbiamo pensato di provare questi calzoni di sfoglia. I rettangolini di sfoglia racchiudono la mozzarella e il pomodoro. 1 rotolo di pasta sfoglia Passata di pomodoro aromatizzata con cipolla e basilico... Continua »
Gazpacho

Gazpacho

Ingredienti per 6 persone: 1 kg di pomodori maturi e succosi 1/2 cipolla bianca 1 peperone verde 1 cetriolo 1 pizzico di cumino macinato 3 cucchiai di aceto di vino rosso 1/2 cucchiaio di sale 200 g di olio EVO 1/2 panino raffermo Lavate i pomodori e tagliateli a pezzettoni.... Continua »
Pizzette di sfoglia

Pizzette di sfoglia

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia passata di pomodoro mozzarella sale origano Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ritagliarlo nella forma desiderata: nel mio caso avevo dei ritagli avanzati da una preparazione precedente, ma potete anche ritagliare con un taglia biscotti le forme che preferite. Posizionare al centro un... Continua »
Malloreddus alla campidanese

Malloreddus alla campidanese

180 g di malloreddus (gnocchetti sardi) 1 grossa salsiccia 1/2 cipolla tritata 8/10 pomodorini olio EVO vino bianco pecorino sardo grattugiato sale pepe Scaldare poco olio EVO in una padella antiaderente e farvi soffriggere la cipolla. Aggiungere la salsiccia sbriciolata con le mani e far rosolare. Bagnare con poco vino... Continua »
Mini calzoni al prosciutto cotto e provola affumicata

Mini calzoni al prosciutto cotto e provola affumicata

500 g di farina per pizza Molini Pizzuti 300 ml di acqua tiepida 1 bustina di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaio di olio EVO Per la farcitura: Olio EVO Passata di pomodoro sale origano prosciutto cotto provola affumicata Impastare la farina... Continua »
Seppioline con i piselli

Seppioline con i piselli

Per 4 persone: 1 kg di seppioline 400 g di piselli una tazza di passata di pomodoro una cipolla tritata uno spicchio d’aglio sale pepe prezzemolo olio EVO Far soffriggere l’aglio e la cipolla in poco olio EVO, aggiungere le seppie pulite e lavate sotto acqua corrente, e far rosolare... Continua »
Crescioni semintegrali alla pizzaiola

Crescioni semintegrali alla pizzaiola

Per 4 persone: 250 g di farina 00 250 g di farina integrale 50 g di olio EVO 15 g di lievito istantaneo un cucchiaino di sale un cucchiaino di miele 300 ml di latte Per il ripieno: Una tazza di passata di pomodoro un cucchiaio di olio EVO origano... Continua »
Cipolla e patate in teglia

Cipolla e patate in teglia

3 patate 2 cipolle 2 pomodori Basilico in polvere Origano in polvere Sale Olio evo Tagliare le cipolle a fettine e cuocerle in padella con olio evo per 10 minuti. Cuocere in acqua bollente per 15 minuti le patate con la buccia. Sbollentare i pomodori in acqua bollente per due... Continua »
Fricandò

Fricandò

Ingredienti: 1 cipolla dorata 1 grossa melanzana 2 patate medie 2 carote 1 pomodoro 2 zucchine 1 peperone olio EVO aglio sale pepe Affettare la cipolla e farla appassire in una larga padella con un filo d’olio insieme all’aglio. Tagliare il resto delle verdure a tocchetti abbastanza piccoli ed aggiungere... Continua »
Fagioli all’uccelletto

Fagioli all’uccelletto

250 gr di fagioli cannellini 500 gr di passata di pomodoro Salvia Aglio 2 spicchi Olio evo Sale Pepe Mettere la sera prima di voler preparare i fagioli all’uccelletto i fagioli cannellini nell’acqua. In una pentola soffriggete l’aglio tritato con un po’di olio evo. Aggiungere i fagioli scolati e mescolate,... Continua »