Polpette morbide di pollo e ricotta al sugo

Polpette morbide di pollo e ricotta al sugo

Le polpette morbide di pollo e ricotta al sugo sono un piatto gustoso e facile da preparare. Come tutti gli intingoli si prestano alla “scarpetta” con qualche fetta di pane morbido. Ingredienti per 4 persone: 500g di macinato di pollo 250g di ricotta 100g di parmigiano grattugiato 2 uova 2... Continua »
Cotolette di pollo leggere al forno

Cotolette di pollo leggere al forno

Le Cotolette di pollo leggere al forno sono un’ottima alternativa alle classiche cotolette fritte. Gustose e croccanti e con poche calorie, si preparano in poco tempo e salvano il vostro fornello dagli schizzi di olio, che non è un dettaglio da trascurare! Ingredienti per 2 persone: 400 g di fettine... Continua »
Straccetti di pollo agro-piccanti ai peperoni

Straccetti di pollo agro-piccanti ai peperoni

Ingredienti per 2 persone: 400 g di petto di pollo tagliato sottile 1 peperone rosso piccolo 1 peperone giallo piccolo olio EVO farina di semola sale due dita di vino bianco paprika piccante aceto balsamico 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Tagliare il pollo a striscioline e infarinarle con la... Continua »
Bocconcini di pollo al latte e erbe mediterranee

Bocconcini di pollo al latte e erbe mediterranee

Ingredienti per 2 persone: 500 g di petto di pollo mezza cipolla affettata 1 bicchiere di latte farina q.b. per infarinare il pollo sale pepe olio EVO vino bianco un mazzetto di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, basilico, timo, erba cipollina, prezzemolo) Tagliare il pollo a bocconcini ed infarinarlo per... Continua »
Involtini di pollo e verdure al vapore

Involtini di pollo e verdure al vapore

Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo abbastanza sottili 1 carota 1 zucchina piccola erba cipollina erbe aromatiche varie (basilico, prezzemolo, erba cipollina, timo) uno spicchio d’aglio olio EVO sale pepe Lavare le verdure, pelare le carote, tagliare a bastoncini sia carote che zucchine. Battere leggermente le fettine di carne... Continua »
Torta salata con pollo e pomodorini secchi

Torta salata con pollo e pomodorini secchi

1 pasta brise’ 300 gr di petto di pollo 100 gr di filetti di pomodorini secchi 250 gr di ricotta 1 uovo Sale Erba cipollina Curry 1 bicchiere di latte Tagliare a pezzi i petti di pollo. Cuocere il petto di pollo in padella con il latte e un cucchiaino... Continua »
Involtini di pollo e speck

Involtini di pollo e speck

Per 4 persone: 8 fettine di petto di pollo tagliate sottili 8 fette di speck 8 pezzi di sottiletta Olio EVO vino bianco per sfumare brodo vegetale pomodorini Stendere le fettine di pollo e distribuire su ognuna una fetta di speck e un pezzetto di sottiletta. Arrotolare ogni fettina su... Continua »
Ragù di carne di pollo

Ragù di carne di pollo

500 gr di macinato di pollo 250 ml di passata di pomodoro 0.25 L di vino bianco Sale Olio evo 150 gr di trito di cipolla,sedano e carote 3 cucchiai di concentrato di pomodoro In una pentola soffriggere l’olio evo con il trito. Aggiungere il macinato e cuocere qualche minuto.... Continua »
Pollo al limone

Pollo al limone

Per 2 persone: Un petto di pollo di circa 300g 1 limone farina sale pepe brodo vegetale olio EVO mezza cipolla tritata Scaldare l’olio in una padella larga e far appassire la cipolla. Aggiungere il pollo tagliato a dadini e infarinato e farlo dorare. Sfumare con il succo del limone,... Continua »
Bocconcini di pollo e salsiccia con verdure profumati al curry

Bocconcini di pollo e salsiccia con verdure profumati al curry

Per 2 persone: 400 g di carne mista (salsiccia, pollo, tacchino) un cucchiaio di olio EVO mezza cipolla tritata una zucchina 2 peperoni corno gialli 6-7 carotine lessate una piccola scatola di piselli una spolverata di curry sale pepe Tagliare a tocchetti la zucchina e i peperoni e a bocconcini... Continua »