Straccetti di tacchino con peperoni e curcuma

Straccetti di tacchino con peperoni e curcuma

Gli Straccetti di tacchino con peperoni e curcuma è un validissimo secondo leggero e saporito. Cambiate il gusto alla solita fetta di tacchino!! Ingredienti per 2 persone: 400 g di fettine di petto di tacchino 1 peperone rosso piccolo 1 peperone giallo piccolo 1 peperone verde piccolo Latte Farina di... Continua »
Peperonata

Peperonata

La peperonata è una salsa che si abbina alla carne, può essere utilizzata su bruschette e crostini. Si utilizzano pochi ingredienti e si possono fare tantissime variazioni a seconda dei gusti. Mangiata calda o fredda è sempre gustosissima. 4 peperoni verdi 4 peperoni rossi 1 cipolla Olio evo 400 gr... Continua »
Parmigiana di verdure miste

Parmigiana di verdure miste

Ricetta ideale come “svuotafrigo”. Usando questa ricetta base potete sostituire ogni ingrediente con quello che avete intenzione di smaltire: verdure che devono essere consumate, affettati in scadenza, formaggi rimasti aperti… Detto questo, questi sono gli ingredienti che abbiamo utilizzato noi: 1 zucchina 2 peperoni 2 pomodori 1 mozzarella 50 g... Continua »
Straccetti di pollo agro-piccanti ai peperoni

Straccetti di pollo agro-piccanti ai peperoni

Ingredienti per 2 persone: 400 g di petto di pollo tagliato sottile 1 peperone rosso piccolo 1 peperone giallo piccolo olio EVO farina di semola sale due dita di vino bianco paprika piccante aceto balsamico 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Tagliare il pollo a striscioline e infarinarle con la... Continua »
Coni di tortillas con peperoni grigliati e mozzarella

Coni di tortillas con peperoni grigliati e mozzarella

Per 2 persone: 2 tortillas 1 peperone grigliato sale olio EVO mezza mozzarella Tagliare in 4 le tortillas ed arrotolarle formando un cono da fermare con uno stuzzicadenti. Disporre in ogni cono un pezzetto di peperone condito con sale e olio ed un pezzetto di mozzarella. Sistemare in una teglia... Continua »
Malloreddus alla salsiccia, peperoni e curcuma

Malloreddus alla salsiccia, peperoni e curcuma

Ingredienti per 2 persone: 160 g di malloreddus 2 salsicce medie 1 cipolla tritata grossolanamente 1 piccolo peperone giallo curcuma pepe pecorino grattugiato sale grosso olio EVO vino bianco Scaldare poco olio in una padella capiente (tipo salta pasta) e far appassire la cipolla. Eliminare il budello della salsiccia ed... Continua »
Fricandò

Fricandò

Ingredienti: 1 cipolla dorata 1 grossa melanzana 2 patate medie 2 carote 1 pomodoro 2 zucchine 1 peperone olio EVO aglio sale pepe Affettare la cipolla e farla appassire in una larga padella con un filo d’olio insieme all’aglio. Tagliare il resto delle verdure a tocchetti abbastanza piccoli ed aggiungere... Continua »
Bocconcini di pollo e salsiccia con verdure profumati al curry

Bocconcini di pollo e salsiccia con verdure profumati al curry

Per 2 persone: 400 g di carne mista (salsiccia, pollo, tacchino) un cucchiaio di olio EVO mezza cipolla tritata una zucchina 2 peperoni corno gialli 6-7 carotine lessate una piccola scatola di piselli una spolverata di curry sale pepe Tagliare a tocchetti la zucchina e i peperoni e a bocconcini... Continua »
Pici alla finta carbonara di peperoni e pancetta

Pici alla finta carbonara di peperoni e pancetta

Per 6 persone: 500 g di pici 3 peperoni gialli 4 cucchiai di panna da cucina 200 g di pancetta affumicata a cubetti sale Lavare i peperoni e metterli a cuocere in forno a 180° chiusi in un sacchetto per la cottura in forno. Una volta cotti, lasciarli raffreddare all’interno... Continua »
Peperoni corno ripieni di carne

Peperoni corno ripieni di carne

4 peperoni corno 400 g di macinato di tacchino 3 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di formaggio grattugiato sale pepe un goccio di latte erbe aromatiche a piacere (erba cipollina, origano, timo,…) noce moscata Lavare bene i peperoni, tagliare la parte superiore lasciandola intera, svuotare i peperoni dai semi e... Continua »