Torta di pane

Torta di pane

200 g di pane grattugiato 200 g di zucchero 200 g di amaretti sbriciolati finemente 1 bicchierino di rum 1 bustina di lievito 100 g di cioccolato fondente tagliato a scaglie 3 uova 250 ml di panna fresca In una ciotola versare il pane grattugiato, lo zucchero, gli amaretti, il... Continua »
Zucchine e melanzane grigliate

Zucchine e melanzane grigliate

Per 2 persone: Una melanzana media 2 zucchine pangrattato olio EVO sale origano pepe Lavare le verdure e tagliarle a fette piuttosto sottili. Condire le fettine con poco olio e passarle nel pangrattato. Nel frattempo scaldare una bistecchiera (o la griglia) e ungerla leggermente. Cuocere le verdure rigirandole da entrambi... Continua »
Polpette di patate e provola affumicata

Polpette di patate e provola affumicata

500 g di patate lessate e pelate 40 g di parmigiano grattugiato 40 g di pangrattato (+ quello per ricoprire le polpette) 1 uovo sale noce moscata 120 g di provola affumicata Schiacciare le patate con uno schiacciapatate, unire l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale, la noce moscata... Continua »
Filetto di persico grigliato

Filetto di persico grigliato

Per due persone: Un filetto di persico di circa 600 g pangrattato sale prezzemolo olio EVO succo di limone Scaldare la bistecchiera leggermente unta, nel frattempo versare poco olio sul pesce, salarlo leggermente e impanarlo. Quando la bistecchiera è molto calda, iniziare a cuocere il filetto girandolo dall’altro lato dopo... Continua »
Dadi di tonno fresco impanati in padella

Dadi di tonno fresco impanati in padella

Ingredienti per 2 persone: 400 g di filetto di tonno fresco pangrattato succo di limone sale pepe un filo d’olio EVO Tagliare il tonno a dadini, salarlo, peparlo e bagnarlo con succo di limone. Lasciare insaporire per circa mezz’ora e impanare i dadini cercando di eliminare il pangrattato superfluo. Scaldare... Continua »
Polipetti gratinati al forno

Polipetti gratinati al forno

Per 2 persone: 500 g di polipetti olio EVO aglio prezzemolo pangrattato grana grattugiato sale pepe Pulire i polipetti e marinarli x mezz’ora in poco olio, aglio, poco sale e pepe. In seguito passare i polipetti nel pangrattato e sistemarli in una pirofila con carta da forno. Aggiungere una spolverata... Continua »
Pomodori gratinati alle olive

Pomodori gratinati alle olive

Per 2 persone: 4 pomodori pangrattato formaggio grattugiato olio EVO origano sale concentrato di pomodoro Circa 10 olive tagliate a rondelle Acqua Tagliare i pomodori a metà e svuotarli dei semi. Mescolare il pangrattato, il formaggio grattugiato, poco concentrato di pomodoro, sale, origano, un filo d’olio, le olive e poca... Continua »
Patate sabbiose

Patate sabbiose

1 kg di patate 2 cucchiai di pangrattato un filo d’olio EVO sale pepe rosmarino Pulire, sbucciare e tagliare a tocchetti le patate, metterle in una teglia con carta da forno. Salare, pepare e unire il rosmarino. Aggiungere poi il pangrattato, condire con olio EVO e mescolare bene. Infornare a... Continua »
Capesante gratinate di Milo

Capesante gratinate di Milo

INGREDIENTI: Capesante Olio di oliva Sale Pepe Aglio Prezzemolo Fresco Grana grattugiato Pangrattato Succo di limone Aceto PREPARAZIONE: Pulire molto bene con acqua corrente le capesante. Separarle dalla cappa mantenendo i gusci a parte. Preparare un trito di poco aglio, poco prezzemolo fresco. Fare imbiondire il trito a fuoco basso... Continua »
Cozze gratinate di Milo

Cozze gratinate di Milo

INGREDIENTI: Cozze Olio di oliva Sale Pepe Aglio Rosmarino fresco Prezzemolo Fresco Pangrattato Succo di limone Aceto PREPARAZIONE: Pulire molto bene con acqua corrente le cozze. Porle in una casseruola capiente con coperchio e farle schiudere a fuoco basso girandole di tanto in tanto. Scolare le cozze, separarle dalla cappa... Continua »