Pasta fredda ricca

Pasta fredda ricca

200 g di pasta formato corto (fusilli o penne per esempio) 1 mozzarella 8/10 pomodorini 2 scatolette di tonno da 80 g 100 g di cubetti di prosciutto cotto 1 scatola piccola di piselli olio EVO basilico fresco Lessare la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella... Continua »
Fagottini di sfoglia alla pizza

Fagottini di sfoglia alla pizza

I Fagottini di sfoglia alla pizza sono dei veloci e buoni “salva aperitivo”. Tanto per cambiare dai soliti salatini abbiamo pensato di provare questi calzoni di sfoglia. I rettangolini di sfoglia racchiudono la mozzarella e il pomodoro. 1 rotolo di pasta sfoglia Passata di pomodoro aromatizzata con cipolla e basilico... Continua »
Parmigiana di verdure miste

Parmigiana di verdure miste

Ricetta ideale come “svuotafrigo”. Usando questa ricetta base potete sostituire ogni ingrediente con quello che avete intenzione di smaltire: verdure che devono essere consumate, affettati in scadenza, formaggi rimasti aperti… Detto questo, questi sono gli ingredienti che abbiamo utilizzato noi: 1 zucchina 2 peperoni 2 pomodori 1 mozzarella 50 g... Continua »
Coni di tortillas con peperoni grigliati e mozzarella

Coni di tortillas con peperoni grigliati e mozzarella

Per 2 persone: 2 tortillas 1 peperone grigliato sale olio EVO mezza mozzarella Tagliare in 4 le tortillas ed arrotolarle formando un cono da fermare con uno stuzzicadenti. Disporre in ogni cono un pezzetto di peperone condito con sale e olio ed un pezzetto di mozzarella. Sistemare in una teglia... Continua »
Cous cous al pesto e verdure

Cous cous al pesto e verdure

Per 2 persone: 1 bicchiere di cous cous una dozzina di fagiolini una manciata di piselli surgelati 4 pomodorini mezza mozzarella olio EVO 2-3 cucchiaini di pesto pronto sale grosso Lavare i fagiolini, spuntarli e tagliarli a tocchetti. Tuffare i fagiolini in abbondante acqua bollente salata. Aggiungere i piselli e... Continua »
Rotolini di tortillas con zucchine grigliate

Rotolini di tortillas con zucchine grigliate

1 tortilla pronta 1/2 mozzarella 2 zucchine grigliate Sale olio EVO Condire con poco olio e sale le zucchine già grigliate e disporle sopra una tortilla in modo da coprirla tutta. Aggiungere qualche pezzetto di mozzarella e arrotolare la tortilla su se stessa. Infornare a 190 gradi per circa 10... Continua »
Pizzette di sfoglia

Pizzette di sfoglia

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia passata di pomodoro mozzarella sale origano Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ritagliarlo nella forma desiderata: nel mio caso avevo dei ritagli avanzati da una preparazione precedente, ma potete anche ritagliare con un taglia biscotti le forme che preferite. Posizionare al centro un... Continua »
Frittata ai formaggi al vapore

Frittata ai formaggi al vapore

Per una persona: 2 uova 100 g di mozzarella 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato Un goccio di latte sale pepe Sbattere le uova in una ciotola con sale, pepe, parmigiano, pecorino e il latte. Nel frattempo preparare una pentola piena di acqua per metà... Continua »
Crescioni semintegrali alla pizzaiola

Crescioni semintegrali alla pizzaiola

Per 4 persone: 250 g di farina 00 250 g di farina integrale 50 g di olio EVO 15 g di lievito istantaneo un cucchiaino di sale un cucchiaino di miele 300 ml di latte Per il ripieno: Una tazza di passata di pomodoro un cucchiaio di olio EVO origano... Continua »
Frittata con spinaci e mozzarella

Frittata con spinaci e mozzarella

5 uova 400 gr di spinaci cotti 1 mozzarella Sale 40 gr grana grattugiato Tritare il più possibile gli spinaci. Mescolare in una ciotola le uova, il sale, il grana e il trito di spinaci. Tagliare a cubetti la mozzarella. Versare le uova sbattute in una teglia da forno e... Continua »