Minestrone di verdure e tofu

Minestrone di verdure e tofu

1 zucchina 2 carote 1 cipolla 2 dadi vegetali (per la ricetta vedi qui) 175 gr di tofu naturale Salvia Erba cipollina Basilico In una pentola cuocere in acqua le verdure tagliate a pezzi insieme alle erbe aromatiche e ai dadi vegetali. Coprire con coperchio e cuocere per 15/20 minuti.... Continua »
Minestrone di verdure superleggero

Minestrone di verdure superleggero

1 cucchiaio di olio EVO 1 spicchio d’aglio 3 pomodori maturi 1 dado vegetale sale qb 1 cipolla 2 zucchine ½ cavolo verza 4 coste di sedano (o 1/3 di sedano rapa) 1 carota grossa 300 g di spinaci 200 g fagiolini   Lavare bene tutte le verdure e tagliarle... Continua »