Hummus di ceci

Hummus di ceci

300 gr di ceci secchi 2 cucchiai di tahina Succo di due limoni 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di cumino Olio evo Sale Acqua calda Mettere in ammollo 24 ore prima i ceci in una capiente ciotola piena d’acqua. Cuocere i ceci in una pentola d’acqua per due ore.... Continua »
Falafel cottura in forno

Falafel cottura in forno

300 gr di ceci precotti Prezzemolo Olio evo 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1/2 cucchiaino di cumino Sale Pepe Scolate sotto l’acqua i ceci. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino a quando non avrete un impasto consistente. Fate riposare un’ora in frigo. Formate delle palline (se l’impasto... Continua »
Ceci in umido

Ceci in umido

250 gr di ceci precotti 400 ml di passata di pomodoro Rosmarino tritato Sale 1/4 di cipolla tritata Olio evo In una pentola soffriggere la cipolla in un filo d’olio evo. Aggiungere la passata di pomodoro con il rosmarino tritato e un pizzico di sale. Aggiungere i ceci e cuocere... Continua »
Zuppa contadina

Zuppa contadina

2 papate 200 gr di ceci precotti 200 gr di fagioli borlotti precotti 1 dado vegetale (per la ricetta vedi qui) Misto per soffritto surgelato Olio evo Acqua Erba cipollina In una pentola versare un filo d’olio evo e scaldare per due minuti. Aggiungere due cucchiai di misto per soffritto... Continua »
Spadellata di verza e ceci

Spadellata di verza e ceci

1/2 verza 250 gr di ceci precotti Sale Olio evo Rosmarino Pulire la verza dalle foglie esterne e tagliare le Foglie in pezzi non troppo piccoli. Cuocere la verza in acqua bollente salata per 7/8 minuti. Scolare e buttare in padella con un filo d’olio evo, sale, rosmarino e i... Continua »
Ceci e pomodori al forno

Ceci e pomodori al forno

3 pomodori grandi 400 gr di ceci precotti Sale Pan grattato Tagliare a fette i pomodori e disporli in una teglia da forno. Versarvi sopra i ceci precotti sgusciati. Spolverare con sale e pan grattato. Cuocere a 250* forno ventilato per 10 minuti. Per non perdere le nostre ricette, seguici... Continua »
Zuppa di ceci e funghi

Zuppa di ceci e funghi

400 gr di ceci precotti 300 gr di funghi surgelati misti Sale 1 dado 3 patate 1/2 cipolla Aglio tritato Olio evo Soffriggere in una pentola con un filo d’olio evo la cipolla tritata è un pochino di aglio. Lavare i ceci e togliere ad ognuno la buccia. Pelare e... Continua »
Sformatino di spinaci e ceci

Sformatino di spinaci e ceci

200 gr di spinaci surgelati 2 uova 400 gr di ceci precotti Sale Pepe 50 gr di grana grattugiato Togliere le bucce dai ceci e cuocere in padella gli spinaci surgelati. Nel mixer mettere gli spinaci, i ceci, le uova, il grana, il sale e il pepe. Versare il composto... Continua »
Polpette di cous cous e ceci

Polpette di cous cous e ceci

400 gr di ceci già cotti 70 gr di cous cous precotto Cipolla tritata Aglio tritato Carota tritata Sedano tritato Sale 1 uovo 50 gr di grana grattugiato Pan grattatato Preparate il cous cous, io per comodità uso quello precotto e’ più veloce. Si aggiunge il doppio del peso del... Continua »
Ceci e zucchine nella sabbia piccante

Ceci e zucchine nella sabbia piccante

200 gr di ceci precotti 1 zucchina grande Pan grattato Peperoncino in polvere Paprika Sale Olio evo Rosmarino Tagliate a cubetti la zucchina e mettetela in padella con olio evo. Lavate i ceci e togliete le bucce. Dopo 5 minuti di cottura della zucchina aggiungete i ceci, la paprika, il... Continua »