Torta di albumi, banane e cocco

Torta di albumi, banane e cocco

La Torta di albumi, banane e cocco è una torta alta, soffice e dolcissima. Avevo delle mature troppo mature in casa che non sapevo come utilizzare è un brick di albumi aperto. Ho improvvisato questa torta per la colazione.. E sono soddisfatta del risultato. 3 banane mature 150 gr di... Continua »
Frittata di albumi e funghi al forno

Frittata di albumi e funghi al forno

Come ogni tanto capita mi sono avanzati degli albumi e visto che il dolce lo avevo già preparato mi sono ritrovata a pensare come utilizzarli per qualcosa di salato. Giusto qualche giorno prima ho comprato dei funghi secchi alla festa delle castagne a Castel del Rio e allora perché non... Continua »
Rotolini di frittata di albumi al prezzemolo

Rotolini di frittata di albumi al prezzemolo

6 albumi 2 cucchiai di grana Un goccio di latte sale pepe prezzemolo un filo di olio EVO Sbattere gli albumi con il latte, il formaggio, sale, pepe e prezzemolo. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e cuocere la frittata per un paio di minuti per ogni lato... Continua »
Torta di albumi al cacao

Torta di albumi al cacao

6 albumi 200 g di farina 50 g di cacao 1 bustina di lievito per dolci 150 ml di latte 80 ml di olio EVO 180 g di zucchero zucchero a velo Mescolare il latte, l’olio e lo zucchero. Setacciare la farina, il cacao e il lievito ed unirlo poco... Continua »
Albumi ripieni al tonno

Albumi ripieni al tonno

Un’idea per delle tartine veloci. Se come me avete preparato i gustosissimi biscotti OVIS MOLIS (di cui trovate la ricetta qui) e dopo aver rassodato le uova e utilizzato i tuorli non sapete che fare degli albumi sodi, potete in pochissimo tempo preparare un antipasto fresco e saporito. Io ho... Continua »
Biscottini al cocco

Biscottini al cocco

Ingredienti: 2 albumi 110 g di farina di cocco 40 g di farina di mandorle 100 g di zucchero Prima di tutto si montano a neve gli albumi, poi si incorporano le farine e lo zucchero con delicatezza. Si formano le quenelles con due cucchiai e si infornano i biscottini... Continua »