Monoporzione:
100 g di seitan
mezza zucchina
una carota piccola
mezzo cucchiaio di olio di sesamo
semi di sesamo
per la marinatura:
4 cucchiai di brodo vegetale
1 cucchiaio d’olio EVO
2 cucchiai di salsa di soya
mezza cipolla piccola tritata
Preparare la marinatura amalgamando gli ingredienti. Tagliare il seitan a cubetti e scottarlo in padella. Far riposare il seitan nella marinatura per una mezz’oretta mescolando ogni tanto. Tagliare le verdure a listarelle sottili e farle saltare in padella con poco olio di sesamo.
Aggiungere anche il seitan con la marinatura e continuare a far saltare. Impiattare e cospargere con semi di sesamo.
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