2 melanzane
1 zucchina
1/4 cipolla tritata
Sale
Acqua
500 ml di passata di pomodoro
Timo tritato
In una pentola scaldare un filo d’olio evo e cuocere alcuni minuti la cipolla tritata. Aggiungere le melanzane e la zucchina tagliate a pezzi. Versare la passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua. Spolverare con sale e timo.
Coprire con un coperchio e cuocere due ore a fuoco basso.
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