Salamina cotechina
Lasciare a bagno in acqua tiepida la salamina dal giorno prima della cottura. In modo da ammorbidire la parte esterna.
Pulire delicatamente l’esterno con una spugna. Inserire la salamina in due sacchetti di plastica per la cottura dei cibi in forno.
Cuocere in acqua per almeno 4 ore
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