6 albumi
2 cucchiai di grana
Un goccio di latte
sale
pepe
prezzemolo
un filo di olio EVO
Sbattere gli albumi con il latte, il formaggio, sale, pepe e prezzemolo. Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e cuocere la frittata per un paio di minuti per ogni lato dividendo l’impasto in due per mantenere la frittata abbastanza sottile.
Tagliare ogni frittata a striscioline ed avvolgere ogni strisciolina fermandola con uno stuzzicadenti.
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