Per 2 persone:
verdure miste per soffritto (cipolla, carota, sedano)
200 g di macinato di vitello
vino bianco
brodo vegetale
una scatola piccola di polpa di pomodoro finissima
sale
pepe
basilico
Scaldare poco brodo vegetale in una padella (che consiglio di piccole dimensioni e dotata di coperchio) ed aggiungere le verdure per soffritto. Lasciarle appassire, poi aggiungere il macinato e farlo rosolare finché il brodo non si è asciugato. Aggiungere quindi sale, pepe e sfumare con il vino bianco. A questo punto aggiungere la polpa di pomodoro e allungare con altro brodo vegetale. Far cuocere coperto per almeno un’ora e mezza mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo all’occorrenza.
Al momento di condire la pasta consiglio di aggiungere poco olio EVO a crudo.
Per non perdere le nostre ricette, seguici anche su Facebook! Clicca QUI