Le polpette di zucca al forno sono di sicuro un secondo light ed estremamente delicato. Servono pochi minuti per prepararle. Se preferite una versione più sfiziosa e da poter presentare anche come aperitivo potreste provare a friggerle.
1 uovo
Pan grattatato
Sale
Pepe
Noce moscata macinata
250 gr Zucca cotta
50 gr di grana grattugiato
Mescolare in una ciotola la zucca cotta con il grana, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
Aggiungere il pan grattato gradualmente fino a quando l’impasto diventerà sodo.
Formare delle palline e cuocere in forno preriscaldato a 180* per 20 minuti.