150 gr di farina
400 gr di spinaci cotti
1 patata grande
Sale
Pepe
2 uova
10 gr di lievito
100 gr di grana
130 ml di olio di semi
Pelare e tagliare a cubetti la patata, cuocere in acqua bollente per 10 minuti.
Tritare gli spinaci cotti.
In una ciotola sbattere le due uova con il grana grattugiato e l’olio di semi.
Passare al setaccio la farina con il lievito, il sale e il pepe.
Aggiungere le polveri gradatamente alle uova sbattute e mescolare.
Versare nel composto gli spinaci e le patate.
Colare in uno stampo da plumcake e cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 180*.