750 ml di panna
Succo di ananas
200 ml di latte di cocco
2 fogli di gelatina
1 conf. Di preparato per panna cotta
Cocco in polvere
Preparate la panna cotta come indicato sulla confezione, al posto del latte però io ho utilizzato solamente panna fresca.
Versate la panna cotta nei recipienti che preferite e mettete in frigo a solidificare.
Dopo un paio d’ore preparate la crema di Pina colada. Mettete in acqua fredda la gelatina, e scaldate la panna fresca rimasta.
Aggiungete alla panna fresca il latte di cocco e mezzo bicchiere di succo di ananas. La panna deve essere calda non fatela bollire. Spegnete il fuoco e aggiungete i fogli di gelatina. Mescolate e lasciate raffreddare un po’.
Versate la crema sopra la panna cotta e rimettete in frigo. Decorate poi con cocco in polvere.