Minestrone con 10 verdure

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2 patate
50 gr di fagioli
1 sedano
2 carote
Fagiolini
Verza
Broccoli
2 porri
1 pomodoro
50 gr di piselli
Olio evo
1 litro di brodo vegetale
Sale

Tagliate e pulite la verdura. Le patate devono essere a pezzi piccoli.
In una pentola mettere un filo d’olio e le verdure. Cuocere qualche minuto a fuoco medio.
Aggiungere poi il brodo vegetale e il sale.
Coprire con un coperchio e cuocere almeno 30 minuti. Controllare che le verdure siano cotte.
A piacere usare minestra all’uovo per arricchire.

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