250 g di miglio
una carota
una zucchina
un peperone
mezzo porro
curry
olio evo
sale
Scaldare un cucchiaio d’olio in una padella e far appassire il porro tritato finemente. Aggiungere poi anche le altre verdure e il miglio. Procedere alla cottura aggiungendo man mano acqua calda (o brodo vegetale) come se si trattasse di un normale risotto. Aggiungere il curry e salare solo verso fine cottura.
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