300 gr di farina
100 gr di zucchero semolato
6 gr di lievito
70 gr di burro
Sale
2 uova
Olio per friggere
Zucchero a velo
1 limone
Nella planetaria mettere la farina, lo zucchero, il lievito, il burro ammorbidito,il pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone e le uova.
Impastare bene e lavorare la pasta alcuni minuti poi dividerla a pezzetti e , uno alla volta, arrotolarli con le mani e formare dei bastoncini grossi poco più di una matita.
Tagliare i bastoncini a pezzetti lunghi un cm e mezzo e rotolarli sotto le mani, schiacciandoli leggermente, per farli assomigliare ai lupini.
Mettere in una padella molto olio per friggere e cuocervi i lupini, lasciarli dorare, rigirandoli continuamente. Una volta cotti scolarli e posarli su carta assorbente. Spolverare con zucchero a velo.
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