Involtini di pollo e speck

Involtini pollo speck
Per 4 persone:
8 fettine di petto di pollo tagliate sottili
8 fette di speck
8 pezzi di sottiletta
Olio EVO
vino bianco per sfumare
brodo vegetale
pomodorini

Stendere le fettine di pollo e distribuire su ognuna una fetta di speck e un pezzetto di sottiletta. Arrotolare ogni fettina su se stessa e fermarle con uno stuzzicadenti. Scaldare un filo d’olio in padella, aggiungere gli involtini, far rosolare e sfumare con il vino bianco. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, poco brodo vegetale e far cuocere a fuoco lento finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.

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