10 fette di melanzane già grigliate
5 fette grandi di prosciutto cotto
10 tocchetti di provola affumicata
parmigiano grattugiato
Olio EVO per ungere la teglia (o carta da forno)
Stendere le fette di melanzana sul piano di lavoro e disporre su ognuna mezza fetta di prosciutto e un tocchetto di provola. Arrotolare le melanzane su loro stesse e disporre gli involtini così formati in una teglia unta o ricoperta di carta da forno. Spolverare con parmigiano grattugiato e infornare a 180° per alcuni minuti finché il parmigiano non si sarà sciolto.
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