Per 2 persone:
due filetti di halibut di circa 200 g
un cucchiaio d’olio EVO
un’arancia
sale
pepe
un cucchiaino di farina di tapioca
prezzemolo
uno spicchio d’aglio
Scaldare l’olio in una padella antiaderente sufficientemente larga, far soffriggere l’aglio e unire i filetti di halibut. Rosolare da entrambi i lati. Nel frattempo spremere l’arancia. Salare e pepare il pesce e sfumare con il succo dell’arancia. Aggiungere la tapioca e lasciar addensare la salsa.
Spegnere il fuoco, spolverare con il prezzemolo e servire.
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