Per 2 persone:
Un filetto di salmone con la pelle di circa 600 g
bacche di pepe rosa
1 lime
sale
Sistemare il filetto di salmone pulito su un foglio di carta da forno, salarlo leggermente, cospargerlo di bacche rosa e di lime tagliato a fettine. Chiudere il salmone in un cartoccio di carta stagnola e infornare a 190° per circa mezz’ora. Servire caldo.
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