Ingredienti per 2 persone:
300 g di fettine di girello di bovino
farina di semola
un cucchiaio d’olio EVO
aceto balsamico per sfumare
Qualche scaglia di grana
sale
pepe
Battere leggermente le fettine con un batticarne, salarle e peparle e infarinarle con la farina di semola.
Scaldare un cucchiaio d’olio in una padella larga antiaderente e far dorare le fettine da entrambi i lati. Bagnare poi con l’aceto balsamico e far evaporare.
Prima di servire aggiungere qualche scaglia di grana.
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