Crostata con ripieno al formaggio e gocce di cioccolato

350 gr formaggio magro ( philadelphia, ricotta o stracchino)crostata

60 gr zucchero

100 gr panna fresca

30 gr cocco rapè

30 gr farina 00

150 gr uova (circa 4/5 uova)

150 gr gocce di cioccolato

 

per la frolla

180  gr zucchero

500 gr farina

200 gr di burro

40 gr uova ( 1 uovo)

60 gr tuorlo ( 2 rossi)

2 gr sale

 

Preparate la pasta frolla lavorando velocemente il burro con lo zucchero. Aggiungete i tuorli, le uova e per ultima la farina setacciata. Fate riposare la frolla in frigo per almeno 12 / 24 ore.

In una ciotola impastare il formaggio e lo zucchero. Dopo qualche minuto aggiungere la panna liquida e mescolare fino a quando non si avrà un impasto uniforme. Aggiungere la farina, il cocco e le gocce di cioccolato. Tenetene da parte per decorare.

Coliamo il tutto nella pasta frolla che avremo steso in una tortiera da 26 cm.

Se volete tenere da parte un po di frolla potrete poi fare dei biscotti e usarli per decorare la crostata.

Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180° (statico) per 35 minuti circa.

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