600 gr di farina
300 gr di latte
25 gr di lievito di birra
80 gr olio di semi
4 uova
1 cucchiaio raso di sale
Pepe q.b
50 gr di grana
100 gr di salame Napoli
150 gr di prosciutto cotto
80 gr di pancetta a cubetti
300 gr di scamorza
100 gr di provolone
Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Mettere in planetaria la farina, l’olio, il sale, il pepe, il grana grattugiato e il latte con il lievito.
Impastare il tutto e aggiungere dopo qualche minuto le uova e il salume ed i formaggi tagliati a cubetti e pezzetti.
Imburrare la tortiera e versare l’impasto. Lasciar lievitare per tre ore in un luogo tiepido.
Cuocere in forno preriscaldato a 180* per 35/40 minuti.
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