Risotto al radicchio, salsiccia e vino rosso

Risotto al radicchio, salsiccia e vino rosso

Il risotto al radicchio, salsiccia e vino rosso è davvero gustoso, ricco di ingredienti saporiti che mixati tra di loro si rivelano molto equilibrati. Ideale come primo “delle feste”. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso carnaroli 2 radicchi non troppo grandi 1 cipolla bianca grande 2 salsicce 1/2... Continua »
Torta morbida di albumi e cioccolato al latte

Torta morbida di albumi e cioccolato al latte

La torta morbida di albumi e cioccolato al latte è la ricetta ideale per consumare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua, ma anche per utilizzare gli albumi che restano quando vi capita di realizzare una ricetta per la quale servono solo i tuorli (a me capita spesso!). Nonostante sia... Continua »
Quiche di prosciutto e piselli

Quiche di prosciutto e piselli

La Quiche di prosciutto e piselli è una torta salata facile e veloce. Nel frigo ho trovato un gambo di prosciutto e non volendo fare il solito prosciutto e piselli mi sono inventata con quello che avevo questo secondo. Qualche sottiletta, dei piselli surgelati, uova e la pasta sfoglia. Poche... Continua »
Involtini di pollo e cotto con patate pasticciate

Involtini di pollo e cotto con patate pasticciate

Ci sono serate in cui non si hanno più di 10/15 minuti per preparare la cena. Questa ricetta vi permette di cambiare qualche ingrediente nel caso non ci fosse in frigo. Piatto unico che vi può risolvere una di quelle serate no!! Provate a preparare gli involtini di pollo e... Continua »
Patate e zucchine saporite in padella

Patate e zucchine saporite in padella

Ingredienti per 2 persone: 4 patate medie 1 grossa zucchina origano olio EVO sale pepe 1 cucchiaio di aceto di mele Pelare le patate, tagliarle a metà e poi a fettine sottili. Lavare la zucchina, spuntarla e tagliarla a rondelle sottili. Scaldare un po di olio EVO in una larga... Continua »
Crostoli

Crostoli

Ingredienti: 3 uova 3 cucchiai colmi di zucchero 3 cucchiai di olio EVO 3 cucchiai di grappa (o aceto bianco) La buccia grattugiata di un’arancia e il suo succo Farina q.b. fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico che non si attacca alle mani (Ne occorreranno all’incirca 400 g)... Continua »
Spaghetti al sugo di tonno e pomodorini freschi

Spaghetti al sugo di tonno e pomodorini freschi

Per 2 persone: 160 g di spaghetti 100 g di tonno in scatola 12 pomodorini sale pepe olio EVO una cipolla media Scaldare poco olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata e farla appassire. Aggiungere il tonno e far cuocere un paio di minuti. Aggiungere poi i pomodorini tagliati... Continua »