Peperonata

Peperonata

La peperonata è una salsa che si abbina alla carne, può essere utilizzata su bruschette e crostini. Si utilizzano pochi ingredienti e si possono fare tantissime variazioni a seconda dei gusti. Mangiata calda o fredda è sempre gustosissima. 4 peperoni verdi 4 peperoni rossi 1 cipolla Olio evo 400 gr... Continua »
Passato di cavolfiore

Passato di cavolfiore

Io adoro il cavolfiore!!! In qualunque modo si cucini lo trovo sempre gustoso e fantastico. Questa volta ho preparato il passato di cavolfiore veramente leggero! Nessun grasso e pochissimi condimenti. 1/2 cavolfiore Sale Poca cipolla tritata Semi di senape per decorare Tagliare e pulire il cavolfiore. Cuocerlo in acqua per... Continua »
Patate in padella senza grassi

Patate in padella senza grassi

Le Patate in padella senza grassi sono un contorno leggero ma saporito. La cottura senza olio o burro rende light il piatto. La pentola per la verità fa tutto il lavoro, è una pentola di pietra. E qualunque cibo non si attacca, quindi posso cucinare senza grassi. 500 gr di... Continua »
Insalata tricolore di tofu

Insalata tricolore di tofu

150 gr di tofu al naturale 1 cetriolo 1 pomodoro Sale Erbette secche tritate Olio evo Pulire e tagliare la verdura. Tagliare a cubetti il tofu. In un piatto mescolare insieme la verdura il tofu, l’olio evo,il sale e le erbette... Continua »
Piselli in umido

Piselli in umido

Ingredienti: Una tazza di piselli surgelati misto per soffritto olio EVO un cucchiaio di concentrato di pomodoro brodo vegetale (o un dado che potete preparare con la nostra ricetta che trovate QUI) Scaldare poco olio EVO in un pentolino, far soffriggere il misto di verdure (circa un cucchiaio o poco... Continua »
Tofu in salsa di melanzane

Tofu in salsa di melanzane

125 gr di tofu naturale 500 gr di pomodori 800 gr di melanzane 1 cipolla Sale Olio evo Pulire e tagliare a pezzi non troppo grandi le melanzane e i pomodori. Tagliare a fettine sottili la cipolla. Mettere tutta la verdura in un tegame con dell’olio evo e aggiustare di... Continua »