Cannelloni di ricotta, zucca e spinaci

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450 g di spinaci surgelati
500 g di zucca pulita e tagliata a cubetti
250 g di ricotta
1 confezione di cannelloni pronti
grana grattugiato q.b.
Una confezione di besciamella light già pronta
Un filo di olio EVO

Cuocere in acqua salata spinaci e zucca insieme. Scolare e mettere in una terrina per amalgamare bene gli ingredienti con le mani, schiacciando bene i cubetti di zucca. Aggiungere la ricotta, un filo d’olio e poco peperoncino e amalgamare.

Riempire i cannelloni con il composto preparato e sistemarli in una pirofila, coprirli con la besciamella e spolverare con il grana.

Infornare a 180° per circa mezz’ora.

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