Per 2 persone:
400 g di petto di tacchino
200 ml di latte di cocco
poco latte
una generosa spolverata di curry
mezza cipolla tritata
il succo di mezzo limone
farina di tapioca (o maizena)
sale
2 cucchiai di olio EVO
Tagliare il tacchino a bocconcini e infarinarli con la farina di tapioca (o maizena). Scaldare l’olio e far soffriggere la cipolla. Appena la cipolla sarà appassita, far dorare i bocconcini di tacchino e bagnare con il succo di limone. A parte mescolare il latte di cocco, il latte e il curry fino a formare una crema liscia e densa.
Quando il limone si sarà asciugato, aggiungere il composto di latte di cocco e far amalgamare. Regolare di sale e servire.
Per non perdere le nostre ricette, seguici anche su Facebook! Clicca QUI