Coppa di maiale ai funghi

Ecco un secondo semplice e veloce…. in 15 minuti la cena è pronta…. basta aggiungere un contorno di patatine oppure di pomodori e il piatto è servito! Servono pochi ingredienti… e tutti di sicuro presenti nelle nostre cucine:

• 4 fettine di coppa di maiale
• 1 scatoletta di funghi
• qualche cucchiaio di farina
• 200 ml di latte
• burro q.b.
• sale e pepe q.b.
• 1 bicchierino di limoncello (facoltativo)

Come dicevo, gli ingredienti sono semplici e di facile reperibilità….

Prima di tutto sciogliere il burro in una padella antiaderente, nel frattempo infarinare le fettine di coppa, quindi, appena sciolto il burro, rosolarle su entrambi i lati.

Togliere momentaneamente la carne, unire ancora un pò di burro e lasciarlo sciogliere, quindi unire la farina creando una cremina che andrà diluita con il latte. Unire il pepe e il sale, aggiungere i funghi e lasciar cuocere per alcuni minuti. Infine unire un goccio di limoncello e appena sfumato rimettere la carne nella salsa ai funghi…. cuocere ancora un paio di minuti (girando le fettine dopo un minuto)

e servire!

Accompagnare a piacere con un’ insalata di pomodori oppure con un pò di patatine…. la cena è pronta!