tagliolini con yogurt e salmone

Un pranzo veloce? Ecco la soluzione…. basta davvero poco, giusto il tempo che la pasta cuocia…
Servono (oltre alla pasta ovviamente):
  • 1 confezione di salmone affumicato
  • 250 gr di yogurt bianco
  • il gambo di un cipollotto (la parte verde e più tenera), oppure in alternativa erba cipollina
  • 1 pezzetto di burro
  • spezie a piacere

Nel frattempo che la pasta cuoce, preparare questo sughetto semplice e veloce mettendo in una ciotola lo yogurt che addizioneremo con l’erba cipollina (o il gambo del cipollotto) tagliati molto finemente, un pizzico di sale, un pizzico di spezie (quelle che preferite, io ho usato il coriandolo….), amalgamare bene e… attendere!

Nel frattempo scaldare una padella con dentro un pezzetto di burro (ma poco eh!) e rosolare appena il salmone ridotto a pezzetti. Quando la pasta sarà cotta, scolarla e passarla nella padella, aggiungere lo yogurt e amalgamare per bene! Nel caso si preferisca, aggiungere una manciata di parmigiano

tagliolini con yogurt e salmone
tagliolini con yogurt e salmone

 

Pubblicato da Lu.C.I.A. - tracucinaepc

Ciao! Io sono Lucia, Rofranese (SA) adottata Parmigiana con una grande passione per la cucina, soprattutto per la pasticceria... e con un occhio di riguardo all' home made. Nella mia cucina raramente (e in genere solo per provare) sono entrati piatti pronti (di quelli che tanto vanno di moda adesso...), io preferisco impiegare mezza giornata in cucina, ma preparare da sola qualsiasi cosa mio marito o io abbiamo voglia di provare! Come quella volta che, lui preso da un attacco improvviso di golosità mi ha chiesto se sapevo fare le piadine....... E la mia risposta è stata "Non le ho mai fatte, ma che ci vuole?" e nel giro di un' oretta eravamo a tavola a mangiare la mia prima piadina!!! :-) Ecco, questa sono io, non esistono sfide impossibili (almeno in cucina)...

5 Risposte a “tagliolini con yogurt e salmone”

  1. mmmm adoro il salmone..ma non ho mai pensato di metterlo con lo yogurt!
    bell’idea…
    io credo che ci conosciamo già… mi sa che ho partecipato ad untuo contest!
    ben ritrovata 🙂

    1. Ciao Simo!
      Sai che il dubbio mi è venuto anche a me??? AHAHAHAH Però, non ero iscritta tra i tuoi lettori… e dato che ultimamente sto seguendo poco i vari blog (e anche il mio a dire il vero!)… non ne ero sicura… ahahaha… comunque, ben ritrovata! ^__^
      Ah, sai che nemmeno io avevo abbinato il salmone con lo yogurt? Beh… a noi è piaciuto tantissimo!

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