Treccia di brioches
- 250 gr farina 00 (più un paio di cucchiai)
- 300 gr farina Manitoba
- 100 gr burro morbido
- 80 gr zucchero
- 10 gr lievito di birra
- 2 uova
- Estratto di vaniglia
- 250 ml di latte a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 250 gr di marmellata di fichi per farcire
.
Aggiungere quindi il burro a pezzetti e morbido, poco alla volta finchè non è totalmente assorbito, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Unire anche le uova (uno alla volta) e lasciar assorbire (sempre a velocità media).
Impastare per ancora 10/15 minuti, finchè l’impasto non risulti ben incordato. Se dovesse risultare troppo morbido (e quindi non incorda), aggiungere uno o due cucchiai di farina e continuare ad impastare.
Infine, coprire la ciotola con un panno umido e lasciar lievitare per alcune ore (il tempo dipende da quanto lievito si usa e da quanto caldo c’è… io ho impiegato 6 ore, ma alla fine l’impasto era triplicato!).
Dopo la lievitazione rovesciare l’impasto sul piano di lavoro infarinato e impastare a mano per un paio di minuti cosi da sgonfiare l’impasto. Stendere in un rettangolo quindi ricavarne 3 strisce che andranno farcite con la marmellata e chiuse una alla volta.
Per finire intrecciare direttamente sulla carta forno (o sul tappetino di silicone) i tre salsicciotti ottenuti, cosi da avere una super treccia di brioches.
Mettere in forno spento a lievitare ancora (io ho impiegato un ora), quindi spennellare con un goccio di latte e zucchero.
Uhm, una treccia così morbida e gustosa! Te ne rubo un pezzettino..anzi due!!
Brava Lucia!!
Un abbraccio
N.
Prendi pure… ce n’è per tutti!!! 🙂 Grazie!
Un treccione meraviglioso! Morbido, fragrante e chissà che profumino! E’ perfetto, bravissima…
Uhhhh, il profumino è rimasto in casa per un giorno… slurposissimo!!! 😉
Un bacio!
io invece ti copio a mia volta la ricetta…. se ci riesco nel weekend.. è venuta davvero bellissima… 🙂
Ahahahah, Fulvia… che bello “copiarsi” le ricette a vicenda… ahahaha… ma questo è il bello dei blog….
Bella buona ed invitante! Cosa volere di più?
Che non facesse ingrassare??? Allora si che sarebbe perfetta! 🙂
Bellissima complimenti anch’io ti rubo la ricetta e subito una fetta!!!!!!
Un caro saluto :-))
Prendi pure… e grazie anche a te!
Molto bene, facciamo un piccolo scambio, io ti do un cestino salato, tu un pezzetto di dolce e siamo apposto!!! ahahaha
Ahahaah, Anto, lo sai che quando ci vedremo altro che cestino ci servirà… hihihi, mi ci vuole un camioncino… e il pane, e i cestini, e i craker, e la torta… e chissà quante altre delizie… ahahahha (va beh, ma io ricambio eh!)
telepaticamente parlando come sapevi che ho voglia di brioche?
Ehehehehe cara Ileana…. noi Pizzine siamo tutte collegate… non lo sapevi???? 🙂
ho sempre fatto la treccia dolce senza mai farcirla? così è praticamente già pronta per la merenda:-)
Eehehhehe cara Pallina… in effetti, cosi sei già a metà dell’ opera… non ti resta che gustarla! AHAHAH
Bella soffice e gustosa!!! Invitante.
Grazie carissima!
mamma…mi sbranerei lo schermo,bravissima!!!! 😉
Bacioni
Ahahahha, no dai, lo schermo non è poi tanto buono… hihihiih…. invece prova a farla… poi si che potrai sbranarla! 🙂
Luciaaaa!!!! i tuoi post sono sempre fonte di ispirazione!!!! la preparerò nel fine settimana!!! un bacione!!!
Ahahah, carissima Mimma… i tuoi post mi illuminano ogni volta… quindi sono felicissima di sapere che anche i miei ti fanno questo effetto! 🙂 Aspetto di sapere come ti è venuta eh! 🙂
In questo periodo vivrei praticamente di fichi … Grazie per la tua visita e per i tuoi complimenti, io conoscevo il tuo blog ed ero già tra i tuoi followers 🙂 A presto, e buona giornata.
Ma sai che in effetti anche io già ti conoscevo? E infatti mi è sembrato strano che non fossi già iscritta… (poi ho pensato che forse stavo facendo confusione …ahahaha).
A presto!
Eccomi qui a curiosare nel tuo blog.. la treccia è deliziosa e ne ruberei volentieri un pezzo 🙂 Bacio
Uhhh, ruba, ruba pure! AHAHAHA
Se non sai dove mettere la marmellata di fichi…chiamami, ne vado pazza.
Buonissima la tua treccia, brava, ciao
Mi sa che devo dedicarmi un pochino ai lievitati pure io….guarda che delizia, ovvio mi manca la marmellata di fichi, ma mi posso organizzare!!!