panini al burro
Insieme alla torta coi salumi già postata, ho preparato per il buffet del compleanno di mia sorella anche questi panini al burro davvero eccezionali!
Prima di tutto è doveroso parlare delle dimensioni….sono piccolissimi (da crudi ho pesato l’impasto uno per uno…. ed erano tutti tra i 15 e i 20 gr). Sono perfetti di questa grandezza…. anche se hanno un difettuccio…. uno tira l’altro!!!
Li ho farciti in parte con philadelphia e prosciutto cotto e in parte con philadelphia e salame Milano…. quelli col salame sono decisamente i migliori!!!
Per gli ingredienti:
– acqua 200gr
– burro 100gr
– zucchero 80 gr
– sale 3 cucchiaini
– farina 0 (MOLINO CHIAVAZZA) 250 gr
– farina manitoba (MOLINO CHIAVAZZA) 250 gr
– lievito di birra 8 gr
Io li ho impastati con la macchina del pane… ma ovviamente si può fare con qualsiasi impastatrice… o anche a mano!!!
Lasciar lievitare l’impasto fino a raddoppio, quindi dividere in tanti pezzettini (io appunto da 15/20 gr l’uno… ma volendo si possono fare anche più grandi). Lasciar lievitare ancora (coperti), quindi prima di infornare ricordarsi di spennellarli con un tuorlo allungato con un goccio di latte. Infornare a 180° per 15 minuti.
Con queste dosi e di queste dimensioni ne sono venuti 44
Eccoli:
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Buonissimi!
Deliziosi!!!
Morbidi e piccini come piacciono a me!! :))
Baci
Piccini picciò e in un baleno li magerò…credo che qualcuno lo abbia già fatto al posto mio 😉
Buona serata
Roba che se inizio a mangiarne uno li finisco tutti in una volta!!!! Buonissimi!!!
Buona serata, carissima! 🙂
@Assunta… hai usato la parola esatta: questi manini sono proprio deliziosi!!!
@Letiziando… e si… qualcuno ci ha già pensato… peccato che ne avevo fatti pochi!!!
@Ale… carissima… in effetti… il rischio è proprio quello!!!
Belli e buoni!
Bravissima!!!!
lucia sono deliziosi! avrai notato che al 98% faccio dolci, ma in realtà impazzisco per il salato e queste meraviglie me le mangerei in un secondo! 🙂 con le dosi che hai scritto più o meno quanti paninetti ci vengono? 40 circa? (ho contato quelli farciti in foto se sono tutti)
@Mirty… Grazie!
@erhcpe… anche io faccio quasi solo dolci… ma ultimamente mi è preso il “tripp” per i buffet… ahahahah…. Come ho scritto sopra, con queste dosi e di queste dimensioni ne sono venuti 44…ma forse in foto effettivamente sono solo 40… eheheh… mica potevo portarli in tavola senza testarli vero??? (e insieme a me li hanno testati mio marito e mia sorella!!!)