Pizza-Cornetti… o cornetti Pizzosi???

Come tutti ormai sanno, il giovedi a casa mia non è giorno di Gnocchi, ma di Pizza! E cosi, giovedi sera cena con la mia pizza, ma il post non riguarda la pizza in se. Il post di oggi riguarda quello che ho fatto con un avanzo di pasta (avanzo fatto avanzare volontariamente, sia ben inteso!!!)…

Ho prelevato una palletta di pasta della pizza, (dopo la lievitazione solita!) e dopo averla rilavorata velocemente, l’ho stesa sul piano di lavoro (anzi, sul tappetino di silicone!) e qui entra in gioco il piccolo chimico che è in me…. ho preso una mozzarella, l’ho tagliuzzata in cubetti e poi l’ho ridotta in poltiglia con le dita. A questo punto, scordandomi di avere della pasta per pizza e una mozzarella, ho proceduto come per la sfogliatura dei cornetti dolci! Si si, ho preso la mozzarella e l’ho “spalmanta” sopra alla pasta poi ho fatto le classiche pieghe a tre, ristesa, ripiega, per tre volte (l’ultima è risultata un pò difficile, cosi ho messo il panetto in frigo per un po’).

Infine, proprio come per i cornetti, ho steso la pasta in una sfoglia circa tondeggiante e ne ho ricavato 8 triangolini.
A quel punto avevo 2 opzioni:

1- Farcire con prosciutto e salsa (o qualsiasi cosa trovassi in frigo);

2- Chiudere i cornetti lasciandoli vuoti.

Ho optato per la seconda.
Beh, l’esperimento a mio dire è riuscitissimo! Ma se avessi optato per la prima opzione forse sarebbe stato ancora più riuscito!

Ma non disperate! giovedi prossimo è sempre giorno di Pizza, quindi? L’ esperimento continua!

Questi cornettini sono perfetti secondo me per un buffet. Se lasciati vuoti come i miei, nessuno vieta di tagliarli a metà e infilarci dentro tutto quello che la fantasia ci suggerisce!

Ecco, come ho fatto io: