Crostata e crostatine di mele….
Ecco, lo sapevo, avevo in frigo un bel cesto di mele e per evitare che marcissero, ho pensato bene di farne una crostata….. ma alla fine, ne ho usate SOLO 2!!!
Va beh, però devo dire che la crostata era davvero goduriosa…… ce la siamo spazzata in un paio di nanosecondi ed eravamo solo in 4!!!
Ma passiamo alla ricettina, semplice e davvero veloce da fare…. avrete bisogno di:
GUSCIO:
- 250 gr di farina 00 (io MOLINO CHIAVAZZA… quella per torte)
- 110 gr di zucchero semolato
- 90 gr di burro
- 1 uovo (delle gallinelle di mio suocero…)
- 50 gr. di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di miele
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
RIPIENO:
- crema pasticcera
- 2 mele
- cannella
Prima di tutto montare il burro con lo zucchero, quando si sarà creata una bella cremina morbida aggiungere il miele,l’uovo, la farina di mandorle, il sale. Amalgamare bene il tutto e infine aggiungere poco alla volta la farina e il lievito.
Lavorare brevemente finchè non si otterrà la classica bella palla di pasta che andremo a mettere in frigo per una mezz’ oretta (o anche di più!).
Nel frattempo preparare la crema pasticcera molto morbida…. anzi diciamo pure ben liquida…. e sbucciamo e affettiamo le due mele.
Lavorare brevemente finchè non si otterrà la classica bella palla di pasta che andremo a mettere in frigo per una mezz’ oretta (o anche di più!).
Nel frattempo preparare la crema pasticcera molto morbida…. anzi diciamo pure ben liquida…. e sbucciamo e affettiamo le due mele.
Stendere la pasta su un foglio di carta forno e riporla nella teglia, quindi versare la crema, adagiare a raggiera le fettine di mela e cospargere con la cannella.
A questo punto infornare per 30 minuti in forno già caldo a 180°.
Con gli avanzi ho fatto 4 crostatine….. esattamente come la crostata grande.
Il gusto è buonissimo…. ma appena la rifaccio abbasso un pò lo zucchero, con l’aggiunta del miele viene davvero troppo dolce….. direi che si può scendere tranquillamente a 70/80 gr. di zucchero!
Con questa crostata partecipo alla festa di blog-gompleanno…. ehmmm al contest di Vaniglia, Zenzero e Cannella
Mi piacciono tanto le crostate di mele, grazie mille!
una fetta della tua torta di mele ci starebbe proprio bene con il mio the !!
un abbraccio e grazie per il bentornata..
Francesca
Bellissime quelle piccole, sai che a me piace tutto il monoporzione!!!
ps. ho visto che hai usato la famosa farina di mandorle…mi piace come idea!
@Vale…. vedrai che alla tua festa presto porterò qualcos’ altro!!! 🙂
@Francesca… si si, una bella tazza di the e una fetta di crostata…. merenda perfetta!
@Artù… Le piccole esteticamente non sono un granchè…. (erano solo degli avanzi…) però erano buone quanto la grande! E per la farina di mandorle…. ehmmm…. ne ho ancora tantissima…….. 🙂
Buona la frolla con l’aggiunta di farina di mandorle! E ancora più buona la farcia! Bacia
Posso averne un (bel) po’? 😀
Bacio e buona giornata!
@Ombretta… si, la farina di mandorle gli da un saporino particolare….. buona!
@Mirty… Appena la rifaccio è tutta per te! 🙂
Buona giornata anche a te!!!
Ma che buone le tue crostatine *_* ne prendo volentieri una per dessert mattutino!
Prima di salutarti, desideravo invitarti al mio contest di Natale, ben sei sono i premi messi in palio dallo sponsor: http://pecorelladimarzapane.blogspot.com/2011/10/strenne-di-natale-tu-cucini-scelte-di.html
Tiziana