Peperonata con acciughe e capperi al forno

Ricetta: peperonata con acciughe e capperi
Ingredienti:

  • 4 peperoni (2 gialli e 2 rossi)
  • Capperi q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • 4 acciughe
  • 2 spicchi d’aglio
  • qualche foglia di basilico
  • sale q.b.
  • olive nere
  • olio

Procedimento:
Pulite i peperoni rossi e gialli: lavateli sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a metà eliminate i semi interni e il picciolo. Tagliate poi i peperoni a spicchi.
Prendete una pirofila da forno e versate i peperoni.
Salate i peperoni e condite versando l’olio, le acciughe tragliate, il basilico, i capperi, il pangrattato, le olive nere e l’aglio tritato.
Mescolate bene in modo che i peperoni siano ben conditi.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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