Pasta pesto di pistacchio e salmone affumicato

Avete voglia di un primo piatto particolare ed intenso che metta insieme la delicatezza del pistacchio  e l’intensità del salmone affumicato? Avete trovato la ricetta perfetta per voi : La Pasta pesto di pistacchio e salmone affumicato un primo piatto delizioso dal sapore unico un mix di sapori e di colori dal verde oro del pistacchio di Bronte all’arancio intenso del salmone affumicato. Fondamentale per questa ricetta l’utilizzo del buonissimo Pistacchio di Bronte di Bacco all’ 80% fatto con solo olio extra vergine d’oliva . Il sapore di questo ingrediente unico nel suo genere ha reso questo piatto davvero eccezionale. Provatelo!

Gustate la mia buonissima Pasta pesto di pistacchio e salmone affumicato.!!! 

Ingredienti per 2 porzioni 

160 gr trofie pasta fresca

50 gr salmone affumicato

4 cucchiaini  colmi di pesto di Pistacchio di Bronte di Bacco

granella di pistacchio di Bacco (facoltativa)

pepe rosa (facoltativo)

olio extra vergine d’oliva q.b

Preparazione

Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Intanto prelevare 2 cucchiai di pesto di Pistacchio di Bronte di Bacco e metterli in un bicchiere ; aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva ed amalgamare bene il composto in modo che diventi una crema fluida di pistacchi.

Spezzettare il salmone affumicato.

Scolare la pasta al dente e mantecare sul fuoco per qualche minuto con il pesto Pistacchio di Bronte di Bacco .

Spegnere  ed aggiungere il salmone affumicato. Mantecare ancora e servire spolverando della granella di pistacchio di Bacco(facoltativa) e del pepe rosa.

Servire calda la buonissima  Pasta pesto di pistacchio e salmone affumicato!

Se come me amate il pistacchio in tutte le sue sfaccettature  sia per piatti  dolci che salati potete trovare tante gustose idee al link Ricette con il pistacchio.

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