Avete voglia di un primo piatto leggero estivo e gustoso? Avete trovato quello che fa per voi! La Pasta melanzane pomodorini e formaggio un primo piatto semplice e saporito che piace molto anche ai più piccoli. Preparato con le orecchiette fresche è una vera bontà di sapore . Se come me amate le melanzane potete troavre al link Ricette con melanzane tante gustose idee dall’antipasto al secondo per tutti i gusti !Se invece siete alla ricerca di piatti estivi freschi e veloci potete dare un’occhiata a questo post pieno di ricette estive semplici e gustose!
Provate anche voi la buonissima Pasta melanzane pomodorini e formaggio…una semplice bontà!
Ingredienti per 2 porzioni di Pasta melanzane pomodorini e formaggio
200 gr orecchiette
1 melanzana 200 gr
8 pomodorini pachino
1 spicchio di aglio
2 cucchiai colmi di cacio ricotta
olio extra vergine d’oliva q.b
sale q.b
Preparazione
Lavare la melanzane e tagliarla a tocchetti . Metterla in padella con l’olio e l’aglio e fare cuocere per circa 10 minuti fino a quando sarà cotta.
Intanto lavare i pomodorini e tagliarli a metà.Condirli con olio extra vergine d’oliva e sale.
Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e scolare al dente.
Amalgamare la pasta con le melanzane i pomodorini e infine spolverare abbondante formaggio .
La buona Pasta melanzane pomodorini e formaggio è pronta per essere gustata…scegliete voi se gustarla calda o fredda!
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CONSIGLI: Potete gustare questo piatto anche freddo.Lo potete preparare in anticpo e lo conservate in frigo ; prima di portarlo in tavola aggiungere dell’olio amalgamare spolverare del forrmaggio e servire. Il formaggio che ho usato per questa ricetta è il saporito cacio ricotta pugliese formaggio fresco e saporito molto buono per condire la pasta ma potete scegliere anche del buon parmigiano grattugiato o del caciocavallo ragusano.
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