Pasta con zucchine e tonno

Oggi avevo voglia di un piatto estivo semplice e veloce da preparare, uno di quei piatti pronti in 10 minuti eppure tanto appetitosi. La buonissima pasta con zucchine e tonno  un primo piatto davvero gustoso. Per questa ricetta ho utilizzato come pasta i troccoli  un particolare formato di pasta tipica della Puglia , realizzata con un antico strumento da cucina: il “troccolaturo”.  È una sorta di mattarello munito di lame circolari impiegato per lavorare la pasta fatta in casa.Inizialmente era di ferro, pesante da utilizzare, ma più preciso nel taglio dell’impasto. Successivamente si è trasformato nell’oggetto di legno conosciuto oggi, meno tagliente, ma certamente più economico. In Puglia questo strumento si chiama “torcolo” o “troccolo” dal latino “torculum”.

Provate la buona Pasta con zucchine e tonno…una semplice bontà!

Pasta con zucchine e tonno

Ingredienti per 2 porzioni di pasta zucchine e tonno

200 gr troccoli oppure spaghetti

160 gr di tonno Auriga in scatola sott’olio

1 zucchina circa 200 gr

1 cipolla o scalogno

2 cucchiai parmigiano grattugiato(facoltativo)

4 cucchiai olio extra vergine d’oliva

pepe q.b

sale q.b

TonnoAURIGA

Preparazione

Mettete in una padella l’olio la cipolla tagliata fine e lasciare imbiondire. Aggiungete  la zucchina tagliata come meglio preferite .

Fate cuocere prima a fiamma vivace e poi a fiamma più lenta per circa 10 minuti. Decidete voi la cottura della zucchina che meglio gradite .

Spolverare con del sale del pepe e aggiungete il tonno scolato dall’olio  e lasciate cuocere per altri 2 minuti.

Intanto mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata scolarla al dente e mantecarla sul fuoco con il condimento lasciandone da pare un pò per condire.

Spolverare del parmigiano se lo gradite  e servire la vostra buonissima pasta con zucchine e tonno.

Questa pasta è molto buona anche fredda come insalata; in questo caso però si deve utilizzare un altro tipo di pasta e lasciare la zucchina croccante.

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