La Pasta con broccoli e gamberi è un delizioso primo piatto che va gustato in tutta la sua intensità . Il sapore dei broccoletti con il gusto dei gamberi rende questo primo piatto davvero squisito . Semplice la preparazione, ideale per questi periodi in cui i broccoli si trovano di stagione e sono davvero gustosi !!!Se finite con l’innamorarvi di questo piatto potrete prepararlo in qualunque periodo dell’anno utilizzando broccoletti congelati . Le dosi indicate sono per 2 porzioni abbondanti di pasta con broccoli e gamberi.
Ingredienti
180 gr di orecchiette
300 gr broccoletti (puliti)
200 gr gamberi (puliti)
1 spicchio di aglio
peperoncino
vino bianco q.b
olio q.b
sale q.b
Preparazione
Pulire i broccoli, tagliarli ottenendo dei ciuffetti , lavarli e farli bollire in abbondante acqua salata. Quando sono ancora croccanti e non cotti toglierli e metterli da parte senza buttare l’acqua di cottura.
Pulire i gamberi e farli cuocere con l’aglio e un filo di olio ; irrorare con poco vino bianco lasciare evaporare. Cuocere per 2 minuti circa oppure senza vino farli scottare in padella.
Mettere a cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli.
Saltare i broccoletti con un pò di olio e uno spicchio di aglio. Se volete aggiungete del peperoncino.
Scolarla al dente e mantecarla sul fuoco con i broccoli i gamberetti e un filo di olio .
Se volete potete tenere da parte dei gamberetti e dei broccoletti per condire il piatto.
Irrorare con dell’olio extra vergine d’oliva.
La pasta con broccoli e gamberi è pronta per essere portata in tavola e gustata!!
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