Un dolcino super delicato per la colazione o la merenda dei vostri bimbi? Ecco allora i buonissimi Muffin ricotta limone un concentrato di bontà morbidi e leggeri molto buoni e semplici da preparare.La delicatezza della ricotta e il profumo del limone regalano a questi muffin un delizioso sapore tutto da gustare.Per questa ricetta ho utilizzato la ricotta di pecora …ma potete usare quella che meglio preferite.
Deliziatevi con i buonissimi Muffin ricotta limone…una vera bontà!
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Ingredienti 15 Muffin ricotta limone
- 200 gr farina 00
- 200 gr ricotta
- 170 gr zucchero
- 2 uova
- succo e scorza di 1/2 limone
- 1 bustina di lievito in polvere
- pirottini per muffin
Preparazione
- Con una frusta amalgamare la ricotta alle uova fino ad ottenere una crema vellutata.
- Aggiungere la farina setacciata lo zucchero il succo e la scorza di limone ed amalgamare.
- Infine aggiungere il lievito ed amalgamare ancora.
- Distribuire il composto nei pirottini da muffin ed infornare a 180 gradi per circa 20 minuti ; vi accorgerete che saranno cotti quando diveteranno dorati.
- I buonissimi Muffin ricotta limone sono pronti per essere gustati! Potete conservarli per qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico.
