Melanzane e philadelphia ricetta light

Le melanzane e philadelphia sono una ricetta estiva semplice  e leggera facile da realizzare e molto appetitosa.Questo antipasto sfizioso  dal sapore estivo in quanto composto da delizie  tipiche dell’estate può essere preparato in anticipo e conservato in frigo.Le melanzane le ho grigliate in una padella antiaderente ma è possibile usare anche un forno con il grill a temperatura massima.

Provate anche voi le buonissime melanzane e philadelphia …facili e irresistibili !!! 

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Ingredienti per 2 porzioni di Melanzane e philadelphia

• 1 melanzana (200 gr circa)
• philadelphia 80 gr
• 4 pomodorini pachino
• foglie di basilico
• olio extra vergine d’oliva q.b

Preparazione

1. Lavare le melanzane tagliarle a fette tonde sottili ma non troppo e grigliarle .
2. Spolverare un filo di olio e del sale.
3. Quando saranno fredde spalmare la philadelphia adagiarvi sopra un’altra fetta di melanzana grigliata alcune fette di pomodorini e procedere a strati con philadelphia e pomodorini con basilico.
4. Irrorare con un filo di olio al momento di servire le buonissime melanzane e philadelphia.