La salsa tonnata è per eccellenza una salsa molto estiva. Non serve solo per condire il
vitello, ma è ottimo anche per condire arrosti, pollo e perché no, anche sfiziosi crostini. In
cucina non ci sono più regole ma bisogna osare e provare.
INGREDIENTI per 4 persone
100 g di tonno al naturale
30 g di capperi sottaceto
2 uova sode
90 g di olio E.V.O
2 filetti di acciughe sott’ olio
pepe q.b
il succo di 1/2 limone piccolo filtrato
PROCEDIMENTO
Nel bicchiere del minipimer, mettete il tonno sgocciolato, i capperi, le acciughe, le uova sode tagliate, l’ olio e il pepe, azionate il minipimer e riducete in crema, aggiungete infine il succo del limone filtrato e frullate alcuni secondi. Conservate in frigo non più di 2 giorni.
BUON APPETITO!!!
