Asparagi con l’uovo al tegamino Eccomi al limite della puntualità a postare una semplicissima ricetta (come sempre) per il contest di Cuocopersonale. Degli asparagi io ne vado giotta, e questa ...
Ultime preparazioni e curiosità
La mia intervista
Lo so, non vi racconto mai nulla di me, non parlo quasi mai della mia vita privata, non vi racconto aneddoti della mia vita e soprattutto quando pubblico vi ritrovate sempre con la ricetta nuda e cruda… (ma è piu’ comodo stamparla per i vostri ricettari, vero?) Quindi oggi vi comunico ufficialmente che se volete [...]
Vinum Langhe e Roero
Mi piacerebbe che questo racconto, questa esperienza reale riuscisse a trasmettervi la serenità, la bellezza, la pace assorbita, assaporata e rielaborata nello scorso fine settimana, quando invitata dall’ente del turismo di Alba sono stata nelle Langhe e nel Roero, ospite in un paesino di cui non conoscevo neppure l’esistenza e che invece grazie a Pier [...]
Le tire
Le tire di casa di Olga, ricetta modificata da quella tradizionale di Cairo Montenotte (Savona) Ingredienti per la pasta: 600g farina manitoba 220g di acqua 100g latte 20g olio evo 12,5g di lievito di birra fresco 10g di zucchero 10g di sale Per il ripieno: 300/400g salsiccia al finocchietto Unire tutti i liquidi [...]
Riciclare la colomba rimasta
Come riciclare la colomba rimasta dopo le feste pasquali? Ecco una semplice ricetta tutta per voi… ma un pochino anche per me! Funghi di colomba con mirtilli Semplicissima ricetta ed anche leggera… Per 3 persone: 1 vasetto di yogurt ai mirtilli, 2 cucchiai di marmellata di mirtilli 1 foglio di colla di pesce 1 manciata [...]
Cremoso alle fragole e tanti auguri di Buona Pasqua
Con questa ricetta del cremoso alle fragole voglio augurare Buona Pasqua a tutti voi lettori, è una ricetta della mia collega Catia, che come sempre ha portato in ufficio per farla testare e vedere se valeva la pena di rifare… e vale vale…. è assolutamente da provare Ricetta del cremoso alle fragole: INGREDIENTI per 8 [...]
Pescatrice all’arancia
La pescatrice o cada di rospo all’arancia con purè di piselli è una ricetta semplicissima da fare, adatta a chiunque si approcci per la prima volta al pesce, ottima per chi non sopporta le lische (in quando questo pesce ne è sprovvisto) e puo’ essere considerato anche una valida alternativa all’agnello pasquale, quindi un buon [...]
Oggi pesce...
Vitello tonnato all’antica maniera
Il vitello tonnato all’antica maniera è una versione della ricetta tradizionale piemontese. Ingredienti: ...
Trota in carpione
Aceto… l’ingrediente indispensabile per poter preparare il pesce in carpione, essendo il ...
Vitello tonnato “urbano” ricetta chef Grassi
Ricetta del corso della Chef Grassi, (ristorante Tantris di Novara) … stella ...
Strozzapreti primavera con salmone
Un’insalata di pasta, un pochino insolita… Ingredienti per 4/6 persone: 300 ...
Carpaccio di pescatrice
Carpaccio di pescatrice Ingredienti per 4/6 persone: Rana pescatrice – 1 ...
Spaghetti veloci con verdure
Un primo piatto leggero e veloce Ingredienti per 3 porzioni abbondanti: 200g ...
Ale (Timo e Maggiorana)
In questo blog la mia passione per la cucina, ricette inventate, lette e cucinate oppure viste e preparate ai corsi di cucina... sicuramente tutte mangiate! :)
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Frittata con cipolle al forno
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Il riccio
- La mia intervista
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Vinum Langhe e Roero
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Asparagi con l’uovo al tegamino
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Le tire
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Riciclare la colomba rimasta
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Cremoso alle fragole e tanti auguri di Buona Pasqua
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La ricetta che devi provare
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Auguri
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Pasta con le melanzane
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Crostata agli amaretti
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Lingue di gatto
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Torta golosa al cioccolato Valrhona
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Pescatrice all’arancia
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Polenta e chiodini
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Ale (TimoeMaggiorana): bene, cosi' son piu' tranquilla, se anche tu dici ...
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Norma: io la chiamerei frittata lo stesso... se vuoi fare...
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Roberta: Cavoli, questa mi è nuova! Ma sono così diffuse i...
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gabriella lomazzi: Bellissima questa frittata :)...
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Alessia: che bella idea, semplice e gustosa. ancor più con ...
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Nik: Sabato vado a fare un giro al mercato così li prov...
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Stefano DK: l'avevo letta sul magazine, sei sempre uno dei mie...
Le raccolte a cui partecipo:
La mia raccolta
“Le ricette di Mammà” della rivista Papageno
La collaborazione
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